農(nóng)村飲水安全知識

1、什么樣的飲用水是安全衛(wèi)生的飲用水？

安全衛(wèi)生的飲用水應(yīng)包括以下幾點(diǎn)：（1）安全衛(wèi)生的飲用水中不含有能對人造成危害的細(xì)菌、病毒及寄生蟲卵。人們隨意飲用，都不可能因水而患傳染病。（2）安全衛(wèi)生的飲用水對人體無害。天然水中都含有多種化學(xué)物質(zhì)，其中有些是人體需要的。只要這些化學(xué)物質(zhì)的含量不超過國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常飲用，不僅無害，而且對健康有益。如果水源被污染，水中化學(xué)物質(zhì)大量增加，超過了國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)允許范圍，就可能危害人體健康，甚至可能影響下一代的生長發(fā)育 和身體健康。（3）安全衛(wèi)生的飲用水的顏色和口感不會給人不舒適的感覺，用水來洗滌衣物、器具時，不會留下不應(yīng)有的痕跡。

以上是對水源本身的要求。如果作為飲用的安全衛(wèi)生水，則應(yīng)是經(jīng)過凈化、消毒處理或經(jīng)過煮沸處理后的水。

2、什么叫做農(nóng)村飲用水安全？

按照水利部、衛(wèi)生部 2004 年 11 月《農(nóng)村飲用水安全衛(wèi)生評價指標(biāo)體系》規(guī)定，農(nóng)村飲用水安全評價分為“安全”和“基本安全”兩個等級，主要由水質(zhì)、水量、方便程度和保證率 4 項(xiàng)指標(biāo)組成，其中任何一項(xiàng)達(dá)不到基本安全標(biāo)準(zhǔn)即為飲水不安全。

（1）水質(zhì)方面：符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求為安全，基本符合的 、水質(zhì)方面 為基本安全。供水人口在 1 萬人以下或供水規(guī)模在 1000m3/d 以下的集中供水工 程及分散式供水工程，水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)可適當(dāng)放寬，水質(zhì)是確定飲水是否安全的重要指 標(biāo)，國家對此有明確規(guī)范。如某個村可能對本村水質(zhì)是否達(dá)標(biāo)不能確定，要由衛(wèi)生防疫或水質(zhì)監(jiān)測單位進(jìn)行化驗(yàn)，拿出科學(xué)依據(jù)。如因水質(zhì)問題已影響到村民的身心健康，如氟斑牙、氟骨病或其他病癥，也可以出示相關(guān)證據(jù)。

（2）水量方面：每人每天可獲得的水量不低于 40～60 升為安全， 40 升為基本安全。主要指村民生活用水，包括餐飲用水、洗涮用水和散養(yǎng)禽用水，以人為單位計(jì)量。國家規(guī)定，我區(qū)的農(nóng)村生活用水為每人每天不少于 30升為基本安全。如某村有水源但不能保證每個村民每天 30 升的供應(yīng)水量，可確定為飲水不安全。

（3）用水方便程度方面：無自來水入戶的村莊，人力取水往返時間超過 20分鐘為不安全，大體相當(dāng)于單程水平距離 800 米，或垂直距離 80 米的情況，這種情況多發(fā)生在山區(qū)，如到村外拉水或村中集中供水點(diǎn)拉水的；平原地區(qū)無自來水入戶的。農(nóng)戶多有自備水井，不屬于不安全范圍。

（4）水源保證率方面：上面講的水量不達(dá)標(biāo)的主要原因就是水源保證率低， 水源保證率方面 但每天還能供應(yīng)少量用水；水源保證率低的另外一種表現(xiàn)形式就是干旱年份有 30 天以上的時間段內(nèi)斷水，水源供應(yīng)沒有保證。供水水源保證率不低于 95%為安全，不低于 90%為基本安全

3、為什么說看起來清澈干凈的水不一定是安全的?

根據(jù)我國現(xiàn)行的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，合格的生活飲用水除感官性狀良好，即透明、無色、無異味和異臭、無肉眼可見懸浮物等外，水中還不得含有病原微生物，所含化學(xué)物質(zhì)和放射性物質(zhì)也不得危害人體健康等。

生活飲用水是否衛(wèi)生安全，需經(jīng)過專業(yè)檢測確定，不能僅通過看、聞、嘗等簡便方法來識別。例如，受到病原微生物、化學(xué)物質(zhì)或放射性物質(zhì)等污染的水，其感官性狀也許不會發(fā)生明顯改變，但直接飲用，可能會引發(fā)急性胃腸炎等介水傳染病，或造成急性、慢性中毒和遠(yuǎn)期健康危害。

4、什么是介水傳染病？

介水傳染病指通過飲用或接觸受病原體污染的水而傳播的疾病，又稱水性傳染病，其流行原因有二：一是水源受病原體污染后，未經(jīng)妥善處理和消毒即供居民飲用。二是處理后的飲用水在輸配水和貯水過程中重新被病原體污染。地面水和淺井水都極易受病原體污染而導(dǎo)致介水傳染病的發(fā)生。

介水傳染病的病原體主要有三類：細(xì)菌（如傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等），病毒（如甲型肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒、柯薩奇病毒和腺病毒等），原蟲（如賈第氏蟲、溶組織阿米巴原蟲、血吸蟲等）。它們主要來自人糞便、生活污水、醫(yī)院以及畜牧屠宰、皮革和食品工業(yè)等廢水。

介水傳染病的流行特點(diǎn)相當(dāng)明顯。水源一次嚴(yán)重污染后，介水傳染病就有可能呈爆發(fā)流行，短期內(nèi)突然出現(xiàn)大量病人，且多數(shù)患者發(fā)病日期集中在同一潛伏期內(nèi)。若水源經(jīng)常受污染， 則發(fā)病者可終年不斷。同時，介水傳染病的病例分布與供水范圍一致，大多數(shù)患者都有飲用或接觸同一水源的歷史。一旦對污染源采取處理措施，并加強(qiáng)飲用水的凈化和消毒后，疾病的流行能迅速得到控制

介水傳染病一旦發(fā)生，危害較大。因?yàn)轱嬘猛凰吹娜溯^多，發(fā)病人數(shù)往往很多；且病原體在水中一般都能存活數(shù)日甚至數(shù)月，有的還能繁殖生長，一些腸道病毒和原蟲包囊等不易被常規(guī)消毒所殺滅

大約有40多種傳染病可通過水而傳播，如霍亂、痢疾、傷寒、副傷寒等腸道傳染病，肝炎、脊髓灰質(zhì)炎、眼結(jié)膜炎等病毒性疾病和血吸蟲病、鉤端螺旋體病、阿米巴痢疾等寄生蟲病。介水傳染病一般以腸道傳染病多見，最典型的例子是印度新德里在1955年11月至1956年1月間，由于集中式給水水源受生活污水污染，而暴發(fā)的傳染性肝炎流行，在170萬人口中就有29300個病例。

飲用合格的安全飲用水，是應(yīng)對介水傳染疾病最有效的方法。

5、安全飲用水一般要經(jīng)過什么樣的處理？

我們所說的“自來水”是指從水龍頭里放出來的水。但從水龍頭里放出來并不等于安全衛(wèi)生。實(shí)際上，原水必須經(jīng)過各種處理措施之后才能稱為安全衛(wèi)生的飲用水。每一滴水都要經(jīng)過了混凝、沉淀、過濾、消毒四個步驟的處理，才能去除雜質(zhì)和細(xì)菌，變得安全安全衛(wèi)生。

混凝：天然水中有許多懸浮顆粒，因?yàn)橘|(zhì)量比較輕，沉淀的速度很慢，要把這些雜質(zhì)去掉，首先要在源水中加入化學(xué)物質(zhì)，比如硫酸鋁、三氯化鐵、堿式氯化鋁等混凝劑?；炷齽c懸浮顆粒形成較大的絮狀物，"幫助"懸浮顆粒從水中沉降下來。

沉淀：沉淀的作用是去除混凝時產(chǎn)生的絮狀物。水在長長的沉淀池中緩慢平穩(wěn)的流動，絮狀物在流動的過程中得到充分沉降，經(jīng)過沉淀的水用肉眼看已經(jīng)很澄清了，但是其中仍有一些懸浮顆粒和微生物，要達(dá)到衛(wèi)生規(guī)范的要求，水質(zhì)還需經(jīng)過接下來的過濾和消毒處理。

過濾：水再通過砂、礫石濾料層，其中的懸浮顆粒和微生物被攔截了下來。而且，經(jīng)過過濾的水，殘留的細(xì)菌、病毒失去懸浮顆粒的保護(hù)而呈裸露狀態(tài)，為下一步的消毒創(chuàng)造了條件。

消毒：經(jīng)過前面三步水中大部分的微生物已經(jīng)去除了，但這還難以達(dá)到衛(wèi)生規(guī)范的微生物指標(biāo)要求，為了保證飲用水的衛(wèi)生安全，水還必須消毒。目前大多數(shù)水廠使用的是氯化消毒，氯消毒具有持續(xù)殺菌作用，可抑制細(xì)菌的繁殖，確保出廠水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》的要求。

6、如何選擇飲用水水源？

隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，已有許多農(nóng)村從鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者城鎮(zhèn)管網(wǎng)。但依然有很多農(nóng)村是選擇建設(shè)單村供水工程，或一個單村村使用，或幾十戶、上百戶共用一個水源。

天然水分為地面水、地下水、降水三大類，飲用水源一般都是從這三類水源中選擇的。地面水包括江河、湖泊、水庫、池塘和海洋水，地面水暴露在地表面，往往易被 周圍環(huán)境所污染，需要經(jīng)過凈化、消毒處理后才能飲用。海洋水中含有多種化學(xué)物質(zhì)，水味苦澀，不適宜作飲用水源。降水包含雨水、雪水，收集、貯存比較麻煩， 而且能收集到的水量也有限，只有少數(shù)缺水嚴(yán)重的北方干旱地區(qū)才以降水作為飲用水水源。

地下水經(jīng)過土層的滲濾，水中大部分細(xì)菌、病毒、寄生蟲卵及某些有害化學(xué)物質(zhì)被濾除，水質(zhì)較好。與地面水相比，地下水深藏地下，不易受污染，水質(zhì)比較穩(wěn)定。但使用地下水作為飲用水水源的農(nóng)戶要注意以下兩方面的問題：

深幾米至十幾米的地下水一般屬淺層地下水，地面的各種有害物質(zhì)可能通過土層滲透，污染地下水，要特別注意水井周圍的衛(wèi)生防護(hù)。

深層地下水處在地下巖層中，水中往往含有較多的礦物質(zhì)，如鐵、錳、氟、砷等，這些物質(zhì)若含量太多，超過國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，長期飲用就可能對健康造成不良影響。所以，打了深井后應(yīng)請當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站取水化驗(yàn)，判斷井水能不能飲用。

7、如何保護(hù)飲用水水源？

飲用水水源分為地表水水源、地下水水源和其他多種類型的水源。水源地應(yīng)采取必要的污染防治措施，嚴(yán)禁修建任何危害水源水質(zhì)衛(wèi)生的設(shè)施及一切有礙水源水質(zhì)衛(wèi)生的行為。例如，在地表水水源保護(hù)區(qū)內(nèi)，禁止向水域傾倒工業(yè)廢渣、城市垃圾、糞便及其他廢物，禁止使用劇毒和高殘留農(nóng)藥，不得濫用化肥等；在地下水水源 保護(hù)區(qū)內(nèi)，禁止利用滲坑、滲井、裂隙、溶洞等排放污水和其他有害廢物，實(shí)行人工回灌地下水時不得污染地下水水源等。

8、為什么人畜不能共用一個水源？

    大家都知道“病從口入”這個道理。有許多腸道傳染病，像霍亂、傷寒、痢疾；某些寄生蟲病，像蛔蟲病、姜片蟲病、棘球蚴病等，都可能通過污染的水源而播散，導(dǎo)致疾病的流行。

在溫州，人畜共同使用一個水源的情況不多，但極少數(shù)地方仍存在這種現(xiàn)象。這樣，水源極易被帶菌、帶蟲卵的牲畜或牲畜糞便污染。人一旦喝了這些被污染的水，就有可能發(fā)病。因此，人畜不能共飲一個水源的水。

農(nóng)村居民若直接從水源取水，或供水僅有簡易設(shè)施甚至無設(shè)施，應(yīng)投放適量的消毒劑，并將水煮沸后方可飲用。同時，家庭中也不能將自來水管與其他非飲用水管道相通。

9、為什么說鍍鋅管不是安全的給水管材？

我市農(nóng)村中經(jīng)常能看到使用鍍鋅管供水，表面上這種管材看起來光亮、結(jié)實(shí)、堅(jiān)硬，但是實(shí)際上鍍鋅管并不是安全的給水管材。

鍍鋅鋼管分冷鍍管、熱鍍管。熱鍍鋅是先將鋼管進(jìn)行酸洗，為了去除鋼管表面的氧化鐵，酸洗后，通過氯化銨或氯化鋅水溶液或氯化銨和氯化鋅混合水溶液槽中進(jìn)行清洗，然后送入熱浸鍍槽中使熔融金屬與鐵基體反應(yīng)而產(chǎn)生合金層，從而使基體和鍍層二者相結(jié)合，熱鍍管內(nèi)部不光滑，容易結(jié)垢。冷鍍管就是利用電解，在管材內(nèi)壁表面形成均勻、致密、結(jié)合良好的鍍鋅層。冷鍍管鋅層較薄，鋅層簡單附著在鋼管基體上，容易脫落，故其耐腐蝕性能差。

鍍鋅管作為水管，使用幾年后，管內(nèi)就產(chǎn)生大量銹垢，流出的黃水不僅污染潔具，而且夾雜著不光滑內(nèi)壁滋生的細(xì)菌；銹蝕造成水中重金屬含量過高，嚴(yán)重危害人體的健康。上世紀(jì)六、七十年代，國際上發(fā)達(dá)國家開始開發(fā)新型管材，并陸續(xù)禁用鍍鋅管。中國建設(shè)部等四部委也發(fā)文明確從二〇〇〇年起禁用鍍鋅管。

我市自2005年起，農(nóng)村飲水安全工程中就基本禁止使用鍍鋅管，而使用PE管（聚乙烯管）、PP-R管（三型聚丙烯管）等安全管材。特別是PE管，更是我市農(nóng)村供水工程的主流管材。這種新型管材擁有節(jié)能節(jié)材、環(huán)保、輕質(zhì)高強(qiáng)、耐腐蝕、內(nèi)壁光滑不結(jié)垢、施工和維修簡便、使用壽命長等眾多優(yōu)點(diǎn)。

在少量必須使用硬質(zhì)管材的場合，我市農(nóng)村供水工程也都要求采用鋼塑復(fù)合管代替鍍鋅管。

10、為什么合格的自來水有淡淡的消毒水藥味？

消毒水藥味其實(shí)是淡淡的氯味。為確保自來水符合安全衛(wèi)生，避免水生傳染病的發(fā)生，自來水多以氯氣消毒，但對其含量有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）的規(guī)定，城市居民出廠水余氯含量應(yīng)控制在0.3～4.0mg/L，用戶龍頭水大于 0.05毫克／升。

水中的余氯量在國家標(biāo)準(zhǔn)要求的范圍內(nèi)，人是能感覺出氯味的。但這實(shí)際上表明水質(zhì)是安全衛(wèi)生的。余氯對人體健康并無負(fù)面影響，已習(xí)慣自來水生飲的先進(jìn)國家的民眾到各地旅游時，若當(dāng)?shù)刈詠硭疅o此類消毒水味，反而不敢安心飲用。

為了抑制細(xì)菌在管網(wǎng)內(nèi)滋生，自來水含有效余氯是必要的，因此有些人飲用時會感覺到有少量消毒水味，但煮沸后的自來水基本可以消除氯味，用戶可以放心飲用。